奥山の名物となっている『大あんまき』。どら焼きのような皮で餡（あん）をまいた和菓子ですが、縦約18センチメートル、横約8センチメートルのビックサイズです。大きな焼印が押せるように、どこにもない珍しいものをという思いから考案されたとのこと。
大あんまきの中にはこし餡がたっぷり入っており、持つとずしりと重みを感じます。見た目は圧巻のスケールですが、餡の甘さが控えめであっさりしているので、意外なほど食べられます。
食べ切れずに残った場合は、冷凍すれば一か月ほどもつそう。暑い夏には半解凍にして、シャリっとした食感を楽しむのも良いそうです。
CULTURAL RESOURCE DATABASE
ふじのくに
文化資源データベース
- 地場産品・名物
- 浜松市
大あんまき
| 所在地 | 静岡県浜松市北区引佐町奥山1567-1 |
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| 問い合わせ先 | 野沢製菓 053－543－0066 |
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