CULTURAL RESOURCE DATABASE

ふじのくに
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栃もち

トチの実が入った餅で、県北山間部の郷土のお菓子。
川の水に1週間さらした後、広葉樹の灰にもう1週間漬ける、という作業を経てアク抜きを行って作られます。材料であるトチの木は、寒い気候でしか育たず、実がなるのには時間を要します。
トチの独特の風味に魅了されて、遠方より買い求めに来る人もいるそうです。
購入は、小松屋製菓(053-987-0203)、八幡屋製菓舗(053-987-0135)、国盗り(053-987-1212。販売期間は10月から5月連休)、みさくぼっち(053-987-1553。販売期間は、自家製とちもち10月から3月)。

問い合わせ先 上記記載の各店舗へ
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