白隠正宗は、静岡県で栽培された酒米『誉富士』を使用しており、独特の旨みが隠し味となっている『18BY（18年の7月から、19年の6月までの間に醸造されたお酒）』の純米酒を、蔵の中で瓶貯蔵したものです。
地下150メートルから汲み上げた富士山の伏流水、ゆっくりと大地で濾過された軟水を使用。
きれいな含み香が感じられ、パストライザーによる『瓶燗火入れ（火入れの時の急激な温度変化でお酒の風味を壊さないよう、お酒を詰めたビンを水を張った釜に並べて熱を加え、徐々に65度まで水温を上げていく）』のメリットがしっかりと反映されています。
CULTURAL RESOURCE DATABASE
ふじのくに
文化資源データベース
- 地場産品・名物
- 沼津市
白隠正宗
| 所在地 | 静岡県沼津市原354-1 |
|---|---|
| URL | http://www.hakuinmasamune.com/index2.html |
| 問い合わせ先 | 高嶋酒造株式会社 TEL055-966-0018 |
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