大根干しは冬の箱根西麓の風物詩。
箱根西麓は栽培に適した火山灰土が積もってできた土地柄、古くからの大根の産地でした。その大根を加工した沢庵(たくあん)は、保存食・副食として軍にも重用されました。冬になると沢庵漬けにされる大根があちこちで干されています。
11月下旬から12月上旬になると、たくあん漬け用の大型大根を干す風景が見られます。冬の青空に大根の白が映え、富士山をバックに写真撮影しようと多くの写真愛好家が訪れます。
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富士山と大根干し
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